חביתה לא חייבת להיות משעממת ודקה, היא יכולה גם להיות מעניינת, עבה וטעימה!
מצרכים: (3 מנות)
1 שקית עלי סלק/מנגולד (250 ג'\ 7 עלים)
2 ביצים בינוניות
100 גר' גבינה בולגרית/צפתית 5%
1 שן שום כתושה
1 כף שמן קנולה (לטיגון)
1 כפית מלח
פלפל שחור טחון טרי
הוראות הכנה:
- שוטפים את עלי המנגולד היטב וחותכים לרצועות.
- מעבירים את העלים לקערה, מוסיפים מלח להוצאת המרירות, לשים את העלים באמצעות הידיים וסוחטים היטב מנוזלים (תהליך זה מקצר את זמן הבישול ומוציא את מרירות עלי המנגולד.
- מעבירים לקערה נקיה את עלי המנגולד הסחוטים ומוסיפים ביצים, שום כתוש, פירורי לחם וגבינה.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב לכדי עיסה.
- מחממים שמן במחבת גדולה ועגולה ומטגנים את בלילת העלים על אש קטנה למשך 10 דקות לכל צד (מומלץ להיעזר בצלחת שטוחה על מנת להפוך את הבלילה).
- מעבירים לצלחת, מניחים לחביתה להתקרר מעט ופורסים ל–3 מנות.
- מומלץ להגיש בליווי סלט ירקות טרי ומטבל כגון גבינה לבנה\ יוגורט\ טחינה בצד .
- ניתן להחליף את עלי המנגולד בעלי תרד ולקצר את זמן הבישול בחצי.
ערכים למנה:
קלוריות- 163.3 קק"ל.
חלבון- 12.5 ג'
שומן- 8.1 ג'
פחמימה- 9 ג'
סידן- 246 מ"ג
בטא קרוטן- 3048 יחב"ל
