מתכון פשוט ודל פחמימה למוסקת חצילים ובשר.
מצרכים – ל-2 תבניות אינגליש קייק:
0.5 קילו בקר טחון
בצל בינוני
קופסה קטנה של רסק עגבניות
2 חצילים בינוניים
1 כף שמן- לטיגון
לרביכה:
כף שמן
2 כפות קמח
כוס מים
הוראות הכנה:
- מחממים תנור על 180 מעלות.
- מטגנים בצל במחבת עם מעט שמן ומוסיפים בשר בקר טחון.
- לאחר שהבשר מעט משחים מוסיפים למחבת קופסה קטנה של רסק עגבניות וחצי כוס מים.
- בצלחת פורסים 2 חצילים לאורך, ממליחים מ-2 הכיוונים ומחכים מספר דקות עד שהמרירות יוצאת.
- שוטפים את החצילים ומסדרים לאורך תבנית האינגליש קייק כשכבה ראשונה.
- מעל החצילים שמים בשר טחון ומעליה שכבה שניה של חצילים.
- מעל השכבה השניה של החצילים שופכים את הרביכה:
– מטגנים שמן במחבת
– מוסיפים 2 כפות קמח וכוס מים
– מערבים עד שהבלילה נהייה סמיכה כמו דייסה (משהו כמו דקה…)
– מורידים מהאש ומערבבים עם ביצה
– מורחים את הרביכה מעל שכבת החצילים. - מכניסים לתנור על 180 עד להשחמה.
