סלט טאבולה דל פחמימה!
טאבולה הוא מאכל ים תיכוני אשר המרכיבים העיקריים שבו הם בורגול, פטרוזיליה, נענע ,עגבניה, בצל, עשבי תיבול, תבלינים ומיץ לימון.
הוא הומצא בלבנון ובסוריה ושם נוהגים לאכול אותו בעזרת עלי חסה.
את הסלט בתמונה עשיתי מכרובית טחונה (תחליף דל פחמימה לבורגול)
וכל מיני ירקות שהיו לי בבית והתחשק לי להוסיף
יצא סלט גדול ,טעים, מגוון וממלא!
כל מה שצריך לעשות זה פשוט לטחון כרובית במעבד מזון עד שהיא נהיה קצוצה כמו בורגול (אין צורך להשרות לפני).
ניתן להוסיף – עשבי תיבול , נענע, פטרוזיליה, כוסברה, חמוציות ושקדים פרוסים, או פשוט ירקות טריים כמו עגבניה, מלפפון, בצל.
מתבלים בלימון ,שמן זית, מלח ופלפל.
להשלמת חלבון אפשר להוסיף :גבינה בולגרית מגורדת , קוביות טופו או ביצה קשה.
כדי לקבל מקור שומן איכותי מומלץ להוסיף כף טחינה גולמית\מדוללת מעל.
